准备材料我要搞搞
- 猪肉：采选五花肉或后腿肉，一般5000克驾驭 。
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欧美色- 调料：盐200克、花椒2大勺、八角1颗、桂皮1小块、香叶2片、小茴香3克、高度白酒100克 。
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制作才略
1. 肉的惩办：将猪肉洗净，切成30厘米长、5厘米宽、重500克驾驭的肉条，用竹签在肉上扎满小眼 。
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2. 炒制腌料：无油无水的锅倒入盐和花椒，小火炒出香味，盐烫手关火，可把柄喜好加入八角、桂皮等香料全部炒 。
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3. 腌制猪肉：肉无须水洗，径直倒入白酒拌匀，情欲禁地高清在线观看再将炒好的盐和香料倒入肉里，充分搅动均匀，放入盆中腌制3-5天，每天翻拌 。
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4. 清洗与晾干：腌制好后，煮一锅水，加橙子皮煮开，水成金黄色关火放凉至50度，把肉放进去清洗掉名义的盐和花椒，泡5分钟后取出，挂在透风处晾干10天 。
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