麦芽笔名为大麦芽、大麦蘖、麦蘖。性甘，味平；归脾经、胃经。行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不用、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳、肝郁胁痛、肝胃气痛。
《滇南本草》记录其：“宽中，下气，止吐逆，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇东谈主奶乳不收，乳汁不啻。”
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临床诓骗
麦芽炮制要领不同，功效亦有不同：
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生麦芽：将麦粒用水浸泡后，保抓适合温、湿度，待幼芽长到0.5cm时，干燥即可，为淡黄色。生麦芽健脾和胃，通乳。用于脾虚食少、乳汁郁积。
炒麦芽：将麦芽放于锅中微炒至黄色，取出放凉即可。炒麦芽行气消食，回乳。用于食积不用、妇女断乳。
焦麦芽：将麦芽放于锅中炒至焦黄色后，喷洒净水，取出晒干即可。焦麦芽消食导滞，用于食积吞酸、脘腹胀痛。
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食疗附方
麦芽健脾茶
作念法：备炒麦芽90克，党参30克，白术15克，冰糖适量。先将麦芽洗净入锅，加水至满，大火煮沸后，改用文火煮5分钟；再下切好的党参、白术片，煮沸20分钟后，加适量冰糖，待凉后过滤取汁，装瓶备用。每次30-50毫升，逐日2次。
功效：益气健脾，除湿助运，消食和胃，主要用治消化不良，亦可用于糖尿病（不加糖）。
麦芽党参牛肚汤
作念法：备牛肚块500g，党参、山药、茯苓各50克，陈皮、茴香籽各6克，生麦芽100克，姜片、红枣（去核）、盐各适量。先将牛肚块用净水浸泡洗净。锅置火上，加水，下入牛肚块，小火炖煮30分钟，再加入其他通盘材料，用小火炖2小时，加入盐调味即可。
功效：健脾养胃，行气消食，退乳消胀。
温馨指示：
1.一般东谈主群均可食用。尤其适合食积不用，脘腹胀满、吐逆、泄泻、食欲悔悟、乳汁郁积、乳房胀痛患者。
2.婴幼儿可用。麦芽梗概匡助促进消化，淌若宝宝有消化不良的情况不错适量喝麦芽水。
3.妊妇慎用。妊妇用麦芽能缓解孕期出现消化不利的情况，然而麦芽具有止乳、退乳的成果，妊妇吃麦芽可能会影响坐褥后的哺乳，要慎用。
日韩成人av电影4.阴虚火旺不宜用麦芽，很容易因为理气太过而加剧阴虚症状；另外痰火哮喘者用麦芽也容易加剧症状。
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