喝酒伤肝，你大要率传闻过。但近几年，一种与乙醇关系不大的脂肪肝：非乙醇性脂肪肝探花 内射，发病率在暗暗攀升。
2019 年最新数据自大，非乙醇性脂肪肝仍是成为全球爆发东谈主数最多的肝脏慢性疾病。
中国的患病率超 29%，也即是说，快要 1/3 的中国东谈主有非乙醇性脂肪肝。
非乙醇性脂肪肝，可能发展为更严重的疾病，如肝纤维化、肝硬化、肝癌，以致升天。
正常肝脏 → 脂肪肝 → 肝纤维化 → 肝硬化
图片开头：好意思国国立卫生谈判院
非乙醇性脂肪肝具体的发病机制还在谈判中，现在已知比拟明确的风险要素是肥美、胰岛素违反等。
不外最近几年的谈判，发现了一个潜在的危急分子：果糖。
糖吃多了无益健康
果糖的危害可能更大
果糖是糖的一种，存在于好多自然食物中，比如生果、蜂蜜等。
上世纪 70 年代，以玉米为原料坐褥出的东谈主造果糖「高果糖玉米糖浆」问世。因为资本比蔗糖低廉，甜度是蔗糖的 1.7 倍，被日常用到加工食物中，比如烘焙食物、软饮料等，东谈主类才开动了大皆吃果糖的生存。
2013 年《肝脏病学》（J Hepatol）一项谈判发现，高果糖玉米糖浆软饮料滥用量的增多，和好意思国脂肪肝东谈主群数目爆炸性增长成正比。
这让科学家们产生了疑问：高果糖糖浆和脂肪肝关系系吗？果糖很终点吗？
谜底可能是笃定的。
《自然 - 代谢》（Nature Metabolism）8 月份的一项最新谈判标明：果糖在增多「肝脏脂肪」方面的功效显然比葡萄糖要强 2～３倍。
图片开头：参考文件
谈判东谈主员模拟了好意思国青少年的相对果糖摄入量，给两组践诺小鼠折柳喂了雷同热量的果糖饲料和玉米淀粉饲料（玉米淀粉会在肠谈内剖判成葡萄糖被罗致）。
5 个月后发现：果糖组小鼠肝脏的甘油三酯水平是玉米淀粉组的 3 倍，何况出现了纤维组织。
更令东谈主担忧的是，「纤维组织增生」一般以为是肝硬化的开动。
此前，2015 年好意思国《临床内分泌代谢杂志》（JCEM）的一项谈判也标明，摄入雷同热量的食物，比起复合碳水化合物饮食，高果糖饮食会在 9 天内使肝脏脂肪大幅增多 37%。
有东谈主可能会意思意思，甜甜的果糖，为什么会对肝脏酿成这样大的影响？
果糖增多肝脏脂肪
破碎肠谈障蔽
科学家们通过多样谈判，揭露了果糖伤肝背后的更多真相：
果糖主要在肝脏代谢，代谢经过中莫得酶起特意的限速作用，会积存大皆的中间家具，进而飘浮为脂肪。过量摄入果糖，会引起脂肪在肝脏千里积，最终发展为脂肪肝和其他代谢疾病。
果糖经过肠谈时也起到破碎作用，摄入过量果糖会破碎肠谈障蔽功能，通过血液轮回增多了使肝脏合成脂肪的酶，加快脂质在肝脏的千里积。
食用过量果糖还会刺激肝脂肪变性，与肠壁障蔽恶化等危急要素衔尾时，会引起脂肪性肝炎。
而且探花 内射，果糖吃下去莫得饱腹感，吃多了也不会像喝多了酒一样难受、会吐，频繁不会意志到我方吃过量了，在鸦雀无声间让伤害更严重。
一项针对确诊脂肪肝患者的饮食看望自大，非乙醇性脂肪肝患者每天的果糖摄入量是健康东谈主的 2～3 倍傍边。
除了伤肝，过量摄入果糖的其他危害也被谈判东谈主员缓缓揭自大来：举例使尿酸水平升高，增多痛风风险；使胰岛素明锐度着落，增多高血糖以致 2 型糖尿病的风险等。
自然对于果糖的危害，科学家们还有好多问题要去探索。但既然仍是发现它是个隐秘的危急分子，那照旧冷落要合理摄入（少吃点）果糖。
自然果糖适量吃
小心果葡糖浆等添加果糖
看到这里，可能不少东谈主会缅念念：生果中就有果糖，难谈连生果皆不可吃了吗？
自然不是。在提到果糖伤肝等危害时，有一个明确限度：过量。
正常摄入一定鸿沟内的果糖是安全的，产生危害的原因是：吃得太多！
那吃些许，怎样吃，智商宽解呢？
➊ 生果，每天吃 200～350 克
自然生果中除了有果糖，还含有膳食纤维，不错减慢果糖入血的速率，驻扎肝脏伤害等。
按照中国住户膳食指南的冷落，每天吃 200～350 克生果，宽解，不会超标。
多数常见生果，果糖含量莫得相称高。
自然食物中果糖含量
数据开头：USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28
➋ 别用喝果汁代替生果
生果榨成汁后，果糖被集合了，膳食纤维被扔掉了，罗致率噌噌高潮，几乎即是在喝糖水。
举个例子，500 克橙子内部含有约 11 克果糖，要啃半天，还很容易饱肚子。但市售的一瓶 500 毫升的橙汁饮料里，大要含有 20 克果糖，几口就能喝完结。
用果汁代替生果，喝下去的果糖，几乎不要太多哦。
➌ 小心配料表上的「果葡糖浆」
常见的添加了高果糖的加工食物主要有：碳酸饮料、能量饮料、预包装面包、饼干、点心、调味料……
一个肤浅的设施：但凡看到配料表上的「果葡糖浆」、「高果糖玉米糖浆」、「葡萄糖异构糖浆」，就意味着食物中添加果糖了。
《中国住户膳食指南（2022）》冷落：成年东谈主每东谈主每天添加糖摄入量不卓绝 50 克，最佳限度在 25 克以下。
加工食物中的添加糖频繁是果糖、葡萄糖、蔗糖，而蔗糖在经过消化后，也会产生果糖。
公共不错望望以下这些常吃的食物、饮料中的果糖含量，算算我方有莫得超标。
留神：这是每 100 克饮料中的果糖含量，如若你喝的是 200 克、300 克、500 克的量，难忘乘以倍数换算
数据开头：USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28
加工食物中的果糖含量
数据开头：USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28
嗅觉含量不是好多？
以普通可乐为例，它的果糖含量为 5.8 克 / 100 克，看起来并未几，但一瓶可乐为 500 毫升，轻浮松松就把近 30 克果糖喝下去了。如若再算上蔗糖水解之后的葡萄糖……那一天的糖摄入量早超标了，对肝脏产生的职守可不小。
果糖用甜密，给东谈主类设下了一个危急的健康罗网。快指示还不知情的小伙伴：少吃含果糖、蔗糖的加工食物。
如若竟然要吃，难忘买小份、一谈共享吧～
本文配合民众
本文审核民众
李洁雯
哥伦比亚大学养分学硕士
中国注册养分师
代俊龙
日韩成人av电影四川大学华西病院肝脏外科硕士
参考文件
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